吳文凡的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

宜蘭壺泡式咖啡伴手禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 新竹哥斯大黎加咖啡禮品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 宜蘭哥倫比亞咖啡新年禮盒推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，南投藝伎咖啡贈品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 宜蘭衣索比亞咖啡企業贈品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺北濾掛式咖啡推薦品牌 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，桃園即溶咖啡送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。新竹哥斯大黎加咖啡評價分享

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺東阿拉比卡咖啡企業贈品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 新竹即溶咖啡試喝心得

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。咖啡濾掛推薦贈品

五點剛過一會兒，她把鼻子貼到我額頭上，叫媽媽。我說，媽媽困，再睡一會。她不鬧，蹲在枕頭邊上打呼嚕。假寐。她起床了，我就得起床。我不起床，她有的是辦法不讓人睡安穩。開始舔爪、舔肚皮、舔尾巴、舔屁股，接著為我效勞，舔我的頭發和臉，澀澀的舌頭磨蹭得有點癢。我也假裝睡著，懶得吱聲。她拿小爪子抓我的頭發，很輕，撓一下，一下，再拍拍我的臉，換一只爪拍另外一邊臉，毛茸茸的小爪拍得兩邊臉癢癢的。直到你不忍心再看她百般辛苦地討好。 起床，跟她上演打斗。她仰面躺在床上，肚皮朝上，二目圓睜，四爪張開，迎戰我的攻勢。我虛晃一招佯攻她的屁股，實則一巴掌重重落在了她的腦門上。她氣急敗壞，立即反擊，跳起來向我身上俯沖，沒捉到我的手，結結實實捉到一只腳，隔著襪子咬定大拇趾，前爪蹬，后爪刨，折騰死耗子一般整我。我偃旗息鼓了，她趁勢抓我一爪，撒腿就跑。她啥時候也沒吃過虧。 她是只貓，叫臭臭，十個多月大。起個賤名好養。她一撒潑，蹬鼻子上臉，我家大寶貝就揭她老底，又臟又臭又瘦又丑的棄貓，要不是媽媽把你撿回來，早餓死你八百回了。臭臭跳起來撲她。臭臭才不喜歡總有人揭她老底。朱元璋當了皇上也不許提他討飯那檔子事。發跡了，都一個德行。 2018年4月22日晚，我撿只貓回來。東環路旁邊的油菜地里，有個東西在晃動，抓出來一看，是只小花貓，一大拃長，喵嗚喵嗚叫。走過一個牽狗的婦人，勸我，挺可愛的，留著吧。我家住樓上，咋喂呢。遲疑中，手松了，小花貓又竄回到油菜地里。繼續往前走，越走心越往下墜，越走負罪感越強烈，就感覺今天自己干了一件虧良心的事。折回走，跟自己說，若再能遇上，一定帶回家。緣分。回到原地，只聽貓叫，沒攆上。打開手機照明，照見腳邊上臥著一只小黃貓，不動，也不喵嗚，半閉著眼，軟軟地癱在那兒。拎起來站不穩，是一只餓得將死的小咪貓（母貓），跟那只小花貓應該是一窩丟棄的。動了惻隱之心，捧在手心里，貼在心窩處，細聲安撫著，小心呵護著帶她回家。 跟著到來的“五一”小長假，我是跟貓過的。學著當年祖母的樣子，嚼饃摻雞蛋黃喂她。她太小，體質太弱，吃了就便血，淋淋不凈，十來天方見好。雖然便血不止，但精神尚好，全無病態，粘著滿屁股的血便，毫無顧忌地蹦上蹦下，慌得我到處捉她洗屁股，一天七八次。學著新婦給嬰兒做尿褲的樣子，給她用絲襪做了“尿不濕”套上去，她惱羞成怒，連連翻著跟頭用嘴把那塊遮羞布扯下來，躲到犄角旮旯任我千呼萬喚不出來。 她名正言順地成了我們家二姑娘。大姑娘手里有大把的閑錢花不完，唰唰幾下，幾百塊錢進去了。貓糧、貓罐頭、貓奶粉、貓零食、貓藥、貓盤子貓碗、貓砂、貓廁所、貓玩具、貓洗浴用品……接下來的幾天里，一一到來。《貓咪疾病大全》也郵購一本，放床頭上，隨時翻看。我極力鼓勵她努力鉆研，一則做個合格的好姐姐，二則將來失業了，自學成才為一名獸醫，也能養家糊口。 看世界杯足球賽，滿場的人跑前跑后，連個球都接不住，臭臭大為不屑。一只球遠遠飛過來，眼看要出界，說時遲那時快，臭臭一個鯉魚跳龍門猛撲過去救場，噗通撞到熒屏上，喵嗚一聲摔下來。看動物世界節目，獅群追趕一只小鹿，眼看著驚慌失措的小鹿就要落入獅口，臭臭臨危英雄救美，斷喝一聲，一個箭步竄上去，撕咬領頭的雄獅。那英雄氣概，不亞于魯智深提個鐵禪杖大鬧野豬林。 臭臭不喝自己碗里的水，專挑姐姐漂亮的雕花瓷杯喝，臉大杯口小塞不進去，索性用小爪推翻杯子，舔流出來的水。打碎一只了，大姑娘覺得還是原先的杯子好看，又買了一只一模一樣的，又被打碎。大姑娘手里掂著個軟塑料棒，滿屋子追著臭臭嚇唬，臭臭不吃她嚇唬，竄上蹦下跟她打游擊。 那口子不常回來，臭臭欺生，他剛睡下，臭臭拿爪子扇他大嘴巴。讓一只貓欺負到頭上，是可忍孰不可忍，嚷道，養這貓干啥？我笑，恁大個男人咋跟個貓一般見識。日久生情，多有親近，臭臭舔過自己的爪爪，不忘幫他舔兩下，那口子也受用。只是蹲下穿鞋系鞋帶時，臭臭忙著添亂，耽誤他出門。 二姑娘縱有千般不是，但有兩條是頂呱呱的好，不偷吃嘴，會上廁所。 >>>更多美文：情感日志

知識給人重量, 成就給人光彩。 只是看到了光彩, 而不去稱自己的量重…… 是自不量力。 有質量的會有重量， 失重就是一顆游離的流星。 天平上失去自重， 原則的平衡就沒有度量…… 傾斜是必然。 失重可以陡然一躍， 環宇于夢鄉。 它可是重力加速度的函數， 伴隨的飄浮后是墜落…… 或燃燒中自葬。 2005年5月5日 張德忠（中國人口報） >>>更多美文：現代詩歌

在早餐館里，看見一個80多歲的母親從自己的碗里夾了兩片牛肉給60多歲的兒子。母親的自然而然與左右張望閃躲的眼神，成了我眼里的風景。 那母親甚是愛憐他的兒子，一會兒整理他的衣領，一會兒叮囑他把熱湯喝完了。那兒子，沒有太多的言語，悶頭吃著。收碗的時候，兒子的碗是底兒干。這是一個很動情的畫面。曾幾何時，我也享受著母親的這種溫情。 記得剛結婚那會兒，母親每天都會拎著一袋子菜來敲門，叮囑這叮囑那的，末了干脆做好了飯，再匆匆趕回家給父親做飯。 每天的早餐，稀飯、煎餅、米面、米粉，真是變著花樣擺在我家餐桌上。這種呵護，真是讓旁人羨慕。但是，我們瞌睡大，脾氣大，總覺得那么早就被吵醒，是擾亂我們的生活，很是煩悶。那天通宵加班后，剛剛躺下，母親又開門進來，喊著早餐來了。那種從心里的厭煩，真是脫口而出，幾乎是朝她吼的，您安靜點好嗎？我才睡覺，又來吵了。我都結婚了，不是孩子需要照顧，好煩吶。 這突如其來的情緒，讓母親驚愕不已。她扶著椅子站了好久才嘆了一口氣，默默地回家了。 第二天，母親沒有來。在心里真是長吁一口氣，沒媽管的日子真好。 那天淋了一陣雨，感冒了。躺在床上直哼哼。母親又敲起了我家的門。煮姜湯，用熱水敷后背，刮痧，所有母親會的東西，都使了出來。煮了稀飯，母親像小時候一樣，吹了又吹，送在嘴邊，讓我吃。這多難為情啊。老公在旁邊抿著嘴朝我做鬼臉，怪笑著。 我忍不住了，問母親，干嘛要這樣啊？我都30多歲的人了？ 母親依然吹著粥，眼皮都沒抬地說，你是我的肉啊，是別人我還懶得理呢。 讓我自己吃好嗎？我又沒得重病。 呸！呸！別亂說話。你感冒了，我照顧你，我自己放心。 我有老公照顧啊。 這個我知道，你是媽的孩子啊。只要我在，你就是80歲了，也會這樣對你的。 這哪里是愛啊？簡直是虐待。 自從我有了孩子，從照顧他的生活起居上，才真正體會到了做母親的心。生怕他受凍了，沒穿好，沒吃好。即使他與我們分開住了，我也隔三差五地往他那兒跑，幫著做飯，打掃。我真是像極了當年的母親。 你永遠是媽的孩子。是的，這對白發蒼蒼的母子，給了我深深的觸動，讓我想起了我的母親，想起了她的無微不至。 看著自己的孩子穿衣、吃飯，好好生活，這是一個母親的心啊。 在母親面前，你永遠是一個長不大的孩子，需要她的呵護。想來，百歲有娘，真是一件幸福的事啊。 >>>更多美文：情感短文

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