吳文凡的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺北冰釀咖啡中秋禮盒推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 2022年人氣的新年送禮咖啡排行

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 宜蘭哥斯大黎加咖啡試喝心得

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，宜蘭精品咖啡網友推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺中音樂家咖啡網友推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺中阿里山咖啡贈品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，南投單品咖啡評價分享 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。新竹哥倫比亞咖啡新年送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 花蓮阿拉比卡咖啡禮盒推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 桃園阿里山咖啡中秋送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺東即溶咖啡新年禮盒推薦

我沒有很好地細數生活的美麗樹葉，時光就無情地把我帶到人生旅途的這一站，陽光和雨露沐浴了我48個年頭。除了感到生命的力量漸漸衰弱之外，一點也沒有收獲，無論有形的，還是無形的。就是眼前豐饒的世界以燦爛的姿態迎入眼簾，窗外的雪景像一位渴盼以久天使帶給人們快樂的喜悅景致。好久沒有見過雪花光臨了，這是上天的賜福。 像是執行使命的天兵天將忙碌了一夜，我醒來，看到大地一片白茫茫，天地渾然一體，給我們有感知的生靈增添了更多心靈滋潤。自然以溫情的雙手時時刻刻都在撫慰著我們人類的生命，只要我們稍加體味，就會感受到雪花在季節的盡頭給予我們最美好的情懷慰藉。 她是雪精靈，來自遙遠的天外，在無畏無懼的狀態下與空中的水氣相遇，相知形成了了一次浩浩蕩蕩的真誠飛揚的美麗場景。給我們生活在大地上的生命以無私地關愛，以精美的形象和神奇給予揮灑在土地上，使我們的生命得以解渴，為我們的生活增色添彩，給我們疲憊的身心送來休閑的意趣。 如果有一顆真實、善良靈動而純正心靈在跳動，且是充滿感恩的狀態，那么世界就是的面貌就在你的面前呈現異常多彩的風景。這時就沒有力量可以阻擋你，對這個神奇世界靈敏的感受，對天地之間的一切都是美好的詩意。生命是如此這般招人喜愛而充滿情趣，感受著身邊的一切，都在像是風中雨點輕輕地滋潤著無數生命干枯的心田。 好喜歡走在下過雪的路上，踩在雪花重疊的棉被般的地上，心里有無比的喜悅。感覺特別棒。頭發上，衣服上，臉上甚至睫毛上都都落滿了上蒼的禮物雪精靈，身心都被雪花的無痕的情誼擁抱，讓自己的內心花蕊接受著大自然芳菲的熏染吧，留給我無盡的思緒和戀情。我知道感激，因為我們有知，眼前的一切都是天地偉大的造就，而自己且在無意間發現生命的渺少和短暫，渺小到想小孩子衣袋里的鋼蹦，無人能夠知道你的存在久遠，短暫到像這雪花落的地方不同，就造就自己的存在時間有限。 生命的脆弱性和無法再生性，都明白告訴我，你是一個普通有限的存在，是一個暫居地球的過客，是一個對于世界和中國悠久文化沒有些須作為的存在，是一個活過而沒有留下任何痕跡的生物體，是一個漂流在海灘的貝殼，停留時不曉得珍惜，路過又不知道觀望風景，生活也不曉得體會，休閑就是單調地度過，沒有思索，沒有在意，沒有反思，沒有檢討，沒有總結，生命的流走似東逝水，一瀉千里，無所顧忌。 因為我們只是停留在簡單地活著，而從來不曾想到自己來到這個世界是否秉承更重要的意義，若我們自身無從知曉，那么世界上難道還會有人好管閑事為我們的生命存在勞神認知嗎？我們活在膚淺的歲月里，正如秋冬里的枯葉頹廢在灰暗的角落，其實我們不該如此生活，因為我們依然是僅有一次停留在世界上的有限時光，生命的價值和意義無從彰顯，只能證明我們活得的確無聊。 沒有為遠去的歲月空過而嘆息，有人卻在為沒有得到許多想要的東西日夜紛爭。其實人生匆匆似水流，如花歲月已不在。好好活著，善待自己，就是善待世界，好好愛著，激情澎湃的生活，就是無怨無悔的人生，不管別人看著你美麗與否，都不必在乎，重要的是你真切的意識到自己的存在。或是平凡，或是卑微，或是安心，或是不虛度，或是攜愛而生，為愛而在，因愛而美麗。 >>>更多美文：人生感悟

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那晚的月光，真的有點潮濕，我，不撒謊 月光不知何時，卸下了不情愿的光芒，還有對樓閣的愛意 擁抱著大片大片的充滿涼意的松濤 不知所措，面懷歉意，甚至 急劇下降的熱度 和無可避免的涼意，相互傾心 魂魄相依 又肝膽相照，就這樣被輝煌比喻多時 心懷不軌之人，想要尋找自己的位置， 以隱秘的手段測試一個人 在大眾眼里的分量 多少有些詞不達意，也不能自圓其說 似乎，一切都是多余， 月色高懸，他把一切結局早已了然于心 其實，真的不必浪費心機，有這閑心 不如，還是仰望一下這空前圓滿的 月色，因為，一切順從命運軌跡的 動作，都會得到祝福。 >>>更多美文：自創現代詩

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